Eid Recipe Sheer Khurma 2024: ईद में मिलाइए मिठास, शीर खुरमा से करें स्वागत

Eid Recipe Sheer Khurma: ईद का महीना है और गर्माहट के साथ ही मिठास की खुशबू भी छाई हुई है। इस मौके पर हर घर में मिठाइयों का खास परिवारिक त्योहार मनाया जाता है। शायद ही कोई ऐसा इंसान हो, जो ईद के दिन सेवईयों के स्वाद से वाकिफ न हो। लेकिन इस बार, हम आपको बताएंगे एक अद्वितीय और अत्यंत स्वादिष्ट रेसिपी जो आपके शीर खुर्मा के स्वाद को दोगुना कर देगी।

शीर खुर्मा (Eid Recipe Sheer Khurma) को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 10-15 बादाम
• 10-15 काजू
• 10-15 पिस्ता
• 10-15 छुहारा
• 50 ग्राम चिरौंजी
• 2 लीटर फुल क्रीम मिल्क
• 2.5 चम्मच चावल
• 50 ग्राम देशी घी
• 1 कप सेवईं
• 250 ग्राम चीनी
• 1 चम्मच केवड़ा वाटर
• 1 चम्मच इलायची पाउडर

Eid Recipe Sheer Khurma: कैसे बनाये शीर खुरमा

सबसे पहले, सभी ड्राई फलों को पानी में भिगोकर रखें। छुहारा और बादाम को पांच से छह घंटे के लिए भिगो दें। साथ ही पिस्ता, काजू, और चिरौंजी को भी दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। जब ये अच्छे से भिग जाएं, तो बादाम और पिस्ता के छिलके उतारकर बाकी ड्राई फलों को लंबे-लंबे बारीक काट लें।

अब, ढाई चम्मच चावलों को धोकर भिगो दें। इससे वे अच्छे से फूल जाएंगे। एक पैन में दो लीटर दूध डालें और इसे करीब दस मिनट तक पकाएं। अब, अच्छे से कटे ड्राई फलों को एक चम्मच देशी घी में रोस्ट करें। रोस्ट किए गए ड्राई फलों को निकालें और उसी पैन में देशी घी डालें। सेवईं को थोड़ा सा भूनें।

भिगे हुए चावलों को मिक्सर में डालें और पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को उबलते हुए दूध में डालें और चलाते रहें। जब चावल अच्छे से मिल जाएं और उबालने लगें, तो रोस्ट किए गए ड्राई फलों को भी मिला दें। भूनी सेवईं को भी मिला दें और धीमी आंच पर पकाएं। पांच मिनट के बाद, स्वाद के अनुसार 1.5 कप चीनी मिलाएं।

अब, अच्छे से पंद्रह मिनट तक पकाएं। गैस को बंद करने के बाद, एक चम्मच केवड़ा वाटर और एक चम्मच इलायची पाउडर डालें। गैस से उतारें और किनारे रखें। अब, पैन में थोड़ा सा देशी घी डालें और किशमिश को भूनें। तैयार हुए किशमिश के गरम घी में शीर खुर्मा (Eid Recipe Sheer Khurma) को परोसें।

यह अनूठी और स्वादिष्ट शीर खुर्मा (Eid Recipe Sheer Khurma) आपके त्योहार को और भी खास बना देगा। तो इस ईद, अपने परिवार को यह मिठास सर्व करें और उनकी मुखोटा में मुस्कान लाएं।

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