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Masala Cause Cancer: MDH और Everest के मसालों में जमकर धांधली, सेहत को लेकर कितना सुरक्षित है ये मसाला?
Masala Cause Cancer: मसालों में पेस्टीसाइड के मामले में हाल ही में आई खबरें हॉन्ग-कॉन्ग और सिंगापुर की कुछ मसालों में हानिकारक केमिकल मिलने की हैं। इस घटना ने दुनिया भर में मसालों की सुरक्षा को लेकर लोगों में डर और चिंता पैदा की है।
अब भारत में भी इस विषय पर जांच की मांग हो रही है। बताया जा रहा है कि कुछ सैंपल्स में एथिलीन ऑक्साइड पाया गया है, जो कैंसर के लिए खतरनाक माना जाता है। यहां जानिए क्यों और कैसे मसालों में ऐसे केमिकल्स मिलते हैं और इसका आपके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव हो सकता है।
Masala Cause Cancer: खतरनाक पेस्टीसाइड इंग्रेडिएंट्स मिले मसालों में
हॉन्ग कॉन्ग के सेंट्रल फूड सेफ्टी अथॉरिटी ने स्टोर्स से कुछ मसालों के सैंपल लेकर जांच की गई। इनमें एथिलीन ऑक्साइड पाया गया, जो कैंसर का कारण बन सकता है। इस खबर के मुताबिक, इन मसालों में शामिल हैं एमडीएच का मद्रास करी पाउडर, सांभर मिक्स्ड मसाला पाउडर, करी पाउडर मिक्स्ड मसाला और एवरेस्ट का फिश करी मसाला।
Masala Cause Cancer: कंपनियों रहें सावधान
इंटरनेशनल एंजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर एथलीन ऑक्साइड को टॉप-लेवल का कैंसर पैदा करने वाला केमिकल मानती है। फूड सेफ्टी के नियमों के मुताबिक, खाने में जितना पेस्टीसाइड होना सुरक्षित है, उतना ही अंश होना चाहिए। हालांकि कुछ कंपनियां अपने प्रोडक्ट्स को जल्दी खराब होने से बचाने के लिए अधिक मात्रा में ऐसे केमिकल्स मिला देती हैं। एथिलीन ऑक्साइड एक खतरनाक पेस्टीसाइड है जिसे खाने में इस्तेमाल करने तक की अनुमति नहीं है। इसे फसलों पर भी डाला जाता है।
क्या है एथिलीन ऑक्साइड का प्रभाव?
हेल्थ एक्सपर्ट्स का मानना है कि खाद्य में एथिलीन ऑक्साइड की थोड़ी सी भी मात्रा काफी हानिकारक होती है। हालांकि इसका प्रभाव तुरंत नहीं दिखता, लेकिन समय के साथ दिक्कतें सामने आती हैं। यूएस नेशनल कैंसर इंस्टिट्यूट के मुताबिक, एथिलीन ऑक्साइड से लिम्फोमा और ल्यूकेमिया होने का खतरा ज्यादा रहता है। इसके अलावा पेट, ब्रेस्ट के कैंसर भी इस केमिकल की वजह से हो सकते हैं। एथिलीन ऑक्साइड डीएनए डैमेज करता है, जो कैंसर की वजह बन सकता है।
इस खबर (Masala Cause Cancer) के बाद भारत में भी मसालों के साथ सावधानी बढ़ा दी गई है। सरकारी अधिकारियों ने उपयुक्त जांच और नियमों के पालन की मांग की है, ताकि लोग स्वस्थ्य से जुड़ी किसी भी समस्या से बच सकें।
